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　　虽然不是补铁的好选择，但菠菜作为深色绿叶蔬菜，营养价值还是很高的，大家应该常吃，能为健康带来多种好处。菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防和改善便秘；能滋养肠道深处的有益肠道菌群，有助维持肠道内环境稳态、结构与功能的完整性；能降低淀粉和脂肪的消化吸收率，在保持健康体重、维持血糖稳定与保护心血管健康方面功不可没。另外，菠菜中还含有丰富维生素和矿物质，包括钾、镁、β胡萝卜素、叶酸、维生素C等。除了传统的营养素，菠菜中还富含一些功能性的植物化合物，包括类胡萝卜素、皂苷等，这些化合物已经被证实有促健康的效应或潜力。▲